Implantação de indicador no restaurante

Como planejar e implantar um novo indicador:

É importante considerar os seguintes critérios:
– Nome do indicador
– Fórmula (para chegar no número)
– Tipo (taxa, coeficiente, índice, percentual, número absoluto, fato)
– Fonte de informação
– Método (retrospectivo, prospectivo, transversal)
– Amostra
– Responsável pela elaboração
– Frequência (número de vezes que será medido em um determinado período)
– Objetivo / Meta

É interessante elaborar um projeto desses para apresentar à direção 😉 certamente você ganhará uns pontos com a sua organização e planejamento.

📚 A imagem e informações do post de hoje são do livro “Gestão de Serviços de Nutrição Hospital” (Isosaki e Nakasato) 👉 que eu super indico você ter na UAN Hospitalar.


Carolina Andriolli ⠀
Nutricionista – CRN10 2130

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