Socorro, uma aranha na cozinha?!

Socorro, uma aranha na cozinha!!

😅 ufa!!
Era só a folhinha seca do tomate, que caiu no chão.

Calma, minha gente… É que pode acontecer de aparecer animais peçonhentos na cozinha sim!

O Brasil é um país tropical e com uma infinidade de animais ao nosso redor. Aqui em Portugal não vejo tantos animais assim 😅 nem baratas, nem formigas, nem ratos, apenas algumas moscas de vez em quando… talvez porque ainda não começou o verão (escrevo esse post na primavera – maio/22).

🔎👀
Mas quando se trata dessas pragas, devemos ficar atentos à alguns detalhes na UAN*:

  • Recebimentos de hortifrutis: são um dos principais meios que estes animais adentram na cozinha. O ideal é realizar uma pré lavagem na área de recebimento e trocar de recipiente/caixas, antes mesmo de serem armazenadora nos estoques.
  • Manter portas e janelas bem vedadas e teladas.
  • Limpezas regulares do ambiente interno e externo à cozinha.
  • Manter resíduos estocados em locais próprios e frequentemente coletados.

  • Controles de vetores e pragas (dedetizações):
    As legislações sanitárias brasileiras** preconizam que, quando as medidas de prevenção não forem eficazes, deve ser feito controle químico. Entretanto, só pode ser executado por empresa especializada e com registro de que foi realizado.
    As legislações abordam, também, a obrigatoriedade de ter um POP para o controle de vetores e pragas urbanas e devem estar descritos no Manual de Boas Práticas de Fabricação (BPF).

CONFIRA ABAIXO O QUE CADA LEGISLAÇÃO FALA SOBRE O CONTROLE DE VETORES E PRAGAS:

E peguei como exemplo da RDC 275 (2002), sobre a obrigatoriedade de se ter um POP do assunto:

E vocês, já viram algum animal assim (peçonhento ou estranho)?
Eu já vi aranhas e gambá.

*UAN = Unidade de Alimentação e Nutrição.

**REFERÊNCIAS:


Carolina Andriolli ⠀
Nutricionista – CRN10 2130⠀

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