BISCOITO DE NATAL – receita tradicional

BISCOITO DE NATAL – receita tradicional

 

Ingredientes da #Massa: 

– 1kg de açúcar

– 3 xíc de margarina

– 12 ovos

– 500g de araruta

– 200ml de leite (usamos zero lactose)

– 30g de salamoníaco

– 2,5 kg de trigo

– 10g de açúcar de baunilha

– 10g de canela em pó

– 3 colh sopa de raspas de limão à gosto

 

Preparo:

 

MASSA:

Adicionar o açúcar refinado, a margarina, os ovos e bater até desmanchar os ovos. Acrescentar o salamoníaco, a farinha de araruta, a canela em pó, as raspas de limão, o açúcar de baunilha e o leite. Amassar todos os ingredientes e acrescentar a farinha de trigo aos poucos até a massa tornar consistente, depois esticar a massa sobre a mesa com o rolo e cortar com forminhas natalinas. Untar a forma e levar ao forno a 150°C po 20 minutos.

 

GLACÊ:

Conforme o rótulo do produto e corante.

 

Rendimento: 100 biscoitos

Validade: 7 dias

 

✔Dietas permitidas: todas que não possuem restrição de consistências, açúcar ou farinha branca. 

✖ Dietas proibidas: disfagia/cremosa, líquidas, DM (diabetes Mellitus) e Laxativa/Rica em fibras.

 

Créditos para os padeiros Mirtes e Antônio.

 

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Carolina Andriolli ⠀

Nutricionista – CRN10 2130⠀