BISCOITO DE NATAL – receita integral diet

BISCOITO DE NATAL – receita integral diet

 

Ingredientes #Massa: 

– 18 ovos

– 3,5 xíc de margarina

– 200g de adoçante para forno/fogão

– 25g de salamoníaco

– 1,5 xíc de leite (usamos zero lactose)

– 2kg de trigo branco

– 1kg de trigo integral

– 250g de aveia em flocos

– 400g de farinha de aveia

– 3 colh sopa de raspas de laranja ou limão

 

Ingredientes da #Cobertura:

– 1 xíc de leite em pó desnatado zero lactose

– 4 colh sopa de adoçante em pó

– 4 colh sopa de suco de limão

– Corantes para alimentos

 

Preparo:

 

MASSA:

– Pré-aqueça o forno durante 20 minutos em 130ºC.

– Primeiro misture os ovos com a margarina e bata com um fuê

– Em seguida, coloque a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, a farinha de aveia integral, o adoçante, as raspas de laranja, o leite e o sal amoníaco. Junte e amasse bem todos os ingredientes.

– Depois estique a massa sobre a mesa com um rolo e corte na forma redonda com o auxílio de um copo de requeijão.

– Unte a forma e levar ao forno para assar por 20 minutos a uma temperatura de 130ºC. 

 

COBERTURA:

– Misturar tudo até obter uma massa firme. 

– Acrescentar o corante na quantidade e proporção que desejar.

– Colocar em saco plástico com um bico dosador e decorar os docinhos conforme sua criatividade. Botinhas: foi colocado coco ralado fino sem açúcar.

 

Rendimento: 100 biscoitos

Validade: 7 dias

 

✔Dietas permitidas: DM (diabetes Mellitus), Laxativa/Rica em fibras, Intolerante à lactose. 

✖ Dietas proibidas: disfagia/cremosa, pastosa, líquidas.

 

Créditos para os padeiros Mirtes e Antônio.

 

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Carolina Andriolli ⠀

Nutricionista – CRN10 2130⠀