Rocambole para diabéticos

Cópia de Cópia de Cópia de Cópia de Cópia de Controle de pragas
ROCAMBOLE INTEGRAL DIET
MASSA

Ingredientes:

– 8 ovos
– 8 colh sopa rasa de adoçante em pó
– 8 colh sopa de trigo integral 
– 1 colh sopa de fermento (opcional)
Preparo:

🔸Numa batedeira, bater os ovos em temperatura ambiente até o ponto de gemada (claro e fofo).
🔸Acrescentar o adoçante aos poucos até ficar firme.
🔸Diminuir a velocidade da batedeira e acrescentar 3 colheres de trigo integral aos poucos, uma de cada vez.
🔸Desligar a batedeira e, com auxílio de um fuê, misturar delicadamente as outras 5 colheres de trigo integral e o fermento (se optar por colocar).
🔸Levar para assar numa forma coberta com papel manteiga, até ficar levemente assado (não dourado).
RECHEIO

Ingredientes:

– Pudim de leite condensado diet
– Leite
– Ameixa seca sem açúcar

Preparo:

🔸Bater no liquidificador o leite, o pó do pudim e as ameixas.
🔸Transferir para uma panela e levar ao fogo até engrossar.
MONTAGEM

🔹Desenformar a massa em cima de uma mesa forrada com papel manteiga.
🔹Retirar o papel manteiga de um dos lados.
🔹Com a massa ainda quente, colocar logo o recheio e enrolar, com auxílio do próprio papel manteiga que ficou embaixo.
🔹Cortar o rolo em pedaços do tamanho desejado e porcionar.
👉 Rendimento: 1 forma retangular doméstica
✔Indicação: Diabetes (DM) e Laxativa/Rica em fibras.

❌Proibido: Sem resíduos / pobre em fibras, Obstipante, Pobre em purinas / Gota, Insuficiência renal, celíaco, vegano, alergia ao ovo.
➖
Carolina Andriolli ⠀

Nutricionista – CRN10 2130⠀

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