Como fazer OVO POCHÊ em cozinha industrial?

Esta semana teve OVO POCHÊ para os pacientes 😋⠀
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✔ Simples⠀
✔ Barato⠀
✔ Rápido⠀
✔ Fácil ⠀
✔ Super nutritivo⠀
✔ Delicioso⠀
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Para fazer é só ter um forno combinado e cubas. ⠀
👉 Colocar na cuba uma quantidade de água, equivalente a uns 2 dedos.⠀
👉 Estralar os ovos ali, cuidando para não furar a gema.⠀
👉 Colocar para assar no forno combinado.⠀
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Para porcionar é só cortar em cubos, considerando mais ou menos 2 gemas por pessoa.⠀
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Obs: o pedacinho de salsinha da foto é só uma marcação da cozinheira para indicar que esta cuba era da receita com sal. Fazemos as receitas sem sal também, para as dietas restritas em sódio.

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